吃辣椒导致胃疼时，首先可以先通过一些简单的方式来缓解。比如立即喝一些温牛奶，大概200 - 300毫升左右，温牛奶能在胃黏膜表面形成保护屏障，减轻辣椒对胃的刺激。
饮食调节方法
喝温开水： 可以少量多次饮用温开水，每次喝100 - 150毫升，通过喝水来稀释胃内辣椒素的浓度，缓解胃疼症状。但要注意不要一次性喝太多，以免引起胃部不适加重。吃面食： 吃一些易消化的面食，像馒头、面条等，大约吃1 - 2两。面食属于碱性食物，能中和胃内的酸性物质，减轻辣椒对胃的刺激，帮助缓解胃疼。
休息放松方式
静卧休息： 找一个安静舒适的地方躺下来休息，躺的时间可以持续15 - 30分钟。在休息过程中，身体处于放松状态，有助于胃部肌肉放松，缓解因辣椒刺激引起的胃部痉挛，从而减轻胃疼。深呼吸： 进行深呼吸，慢慢地吸气，让腹部鼓起，然后慢慢地呼气，每次深呼吸持续5 - 10秒，连续做10 - 15次。深呼吸能帮助放松身心，减轻紧张情绪，对缓解胃疼也有一定帮助。
观察症状变化
留意疼痛程度： 密切关注胃疼的程度，如果疼痛在采取上述措施后1 - 2小时内逐渐减轻，一般问题不大。但如果疼痛没有缓解，甚至逐渐加重，或者出现呕吐、黑便等异常情况，就要及时就医。记录饮食情况： 记录自己吃辣椒的量以及这次胃疼的具体表现，比如是刺痛、胀痛还是隐痛等，这些信息有助于医生后续判断病情。