胆结石患者在饮食和用药上有诸多限制。食物方面不能吃高胆固醇食物、含草酸盐食物、高脂肪食物以及辛辣刺激性食物等；药物方面某些非甾体抗炎药类也不建议使用。
一、食物
1.高胆固醇食物：摄入过多胆固醇可能导致体内结石增多，所以胆结石患者一般不能食用动物内脏、蛋黄、鱼籽等高胆固醇食物，以免加重病情。像动物内脏中往往含有大量胆固醇，蛋黄的胆固醇含量也较高，鱼籽同样富含胆固醇，这些食物都可能促使结石情况恶化。
2.含草酸盐食物：菠菜、甜菜、芹菜等高草酸盐食物也不适合胆结石患者。因为体内草酸盐聚集过多会导致结石数量增加，进而引起病情加重。比如菠菜中草酸盐含量相对较高，甜菜、芹菜等也含有一定量的草酸盐。
3.高脂肪食物：巧克力、肥肉等高脂肪食物不建议胆结石患者吃。过多油脂会引起胆囊收缩，影响结石排出，还可能诱发胆囊炎。例如巧克力通常含有较高的脂肪成分，而肥肉更是典型的高脂肪食物。
二、药物
胆结石患者日常也不能服用某些非甾体抗炎药类药物，因为这类药物虽然能起到消炎止痛的作用，但一般是通过胆囊排出，可能会加重胆囊损伤。
总之，胆结石患者需要注意饮食和用药的选择，以避免加重病情，更好地维护身体健康。