菠萝蜜的籽是可以吃的，不过要注意正确的处理方式。一般来说，菠萝蜜籽可以通过煮熟或者炒熟的方式来食用。
菠萝蜜籽的营养成分
富含淀粉：菠萝蜜籽含有较多的淀粉，煮熟后吃起来有点像板栗的口感。每100克菠萝蜜籽中大约含有12克左右的淀粉，能为人体提供一定的能量。含有蛋白质：菠萝蜜籽还含有一定量的蛋白质，虽然含量不如肉类等，但也是人体所需营养的来源之一，每100克菠萝蜜籽中蛋白质含量约为1.2克左右。
菠萝蜜籽的食用方法
煮熟食用：将菠萝蜜籽外壳去掉后，放在清水中煮熟。可以在煮的时候加入少量盐，这样煮出来的籽味道会更鲜美。一般煮15 - 20分钟左右，直到籽变得熟透，吃起来软糯可口。炒熟食用：把菠萝蜜籽外壳去掉后，放在锅中用小火慢慢炒熟。炒熟后的菠萝蜜籽香气浓郁，口感酥脆。在炒的过程中要不断翻动，避免局部炒焦。
食用菠萝蜜籽的注意事项
适量食用：虽然菠萝蜜籽可以吃，但也不能过量食用。因为菠萝蜜籽淀粉含量较高，吃多了容易导致腹胀等消化不良的情况。一般每次食用10 - 15颗左右比较合适。过敏人群需谨慎：个别人群可能对菠萝蜜籽过敏，如果是过敏体质的人，在尝试食用菠萝蜜籽时要格外小心，一旦出现过敏症状如皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等，应立即停止食用并就医。