喝酒对胃伤害较大。有研究表明，一次性大量饮酒，约有20%的人会在短时间内出现急性胃黏膜损伤，表现为胃痛、呕吐甚至呕血等症状。
酒精直接刺激胃黏膜
破坏黏膜屏障：酒精进入人体后主要在胃部吸收，它会直接刺激胃黏膜，破坏胃黏膜的防御屏障。正常的胃黏膜有一层黏液 - 碳酸氢盐屏障，可以保护胃黏膜不受胃酸等的侵蚀，而酒精会让这层屏障受损，胃酸就容易反渗到胃黏膜里，导致胃黏膜充血、水肿。引起炎症反应：胃黏膜在酒精的刺激下会发生炎症反应，胃黏膜会出现糜烂、出血等情况。长期饮酒的人，慢性炎症反复刺激，还可能增加胃炎、胃溃疡等疾病的发生风险。
影响胃酸分泌和胃的蠕动
刺激胃酸大量分泌：酒精会刺激胃窦部G细胞分泌更多的胃酸，胃酸分泌过多会进一步损伤胃黏膜。比如，一次性喝很多酒之后，很多人会感觉胃部有灼热感，就是胃酸过多刺激的表现。干扰胃的蠕动功能：胃的正常蠕动有助于食物的消化和排空，而酒精会干扰胃的蠕动节律，导致食物在胃内停留时间延长，进一步加重胃的负担，影响消化功能，还可能引起腹胀等不适症状。
增加胃部疾病风险
引发胃炎：长期饮酒的人群中，胃炎的患病率明显高于不饮酒人群。据统计，长期酗酒者患慢性胃炎的概率比一般人高5 - 10倍。胃炎会让患者经常出现上腹部不适、隐痛、恶心、呕吐等症状。诱发胃溃疡：酒精对胃黏膜的持续损伤，会使胃黏膜更容易形成溃疡。胃溃疡患者会有周期性发作的上腹部疼痛，疼痛性质多样，如钝痛、胀痛、灼痛等，而且疼痛与进食有一定关系，常在进食后一段时间出现。如果胃溃疡得不到有效控制，还可能引发出血、穿孔等严重并发症。