晚上吃黄瓜是否会长胖，取决于多种因素，以下是一些需要考虑的点：
1.黄瓜的热量
黄瓜是一种低热量、高纤维的蔬菜，每100克黄瓜的热量大约为16大卡。
相比其他高热量的食物，如油炸食品、甜点等，黄瓜的热量相对较低。
2.总体热量摄入
即使黄瓜本身热量较低，但如果在晚上摄入了过多的黄瓜，并且总体热量摄入超过了身体的消耗，仍然可能导致体重增加。
要判断晚上吃黄瓜是否会长胖，还需要考虑其他食物的摄入以及全天的总热量摄入。
3.饮食习惯
饮食习惯也会影响黄瓜对体重的影响。
如果晚上只吃黄瓜，并且其他方面的饮食也比较健康，那么可能不会导致体重增加。
然而，如果晚上同时还吃其他高热量、高脂肪的食物，或者饮食不规律，那么就增加了长胖的风险。
4.个体差异
每个人的身体代谢率和消化能力都有所不同，这也会影响黄瓜对体重的影响。
有些人可能更容易将黄瓜中的热量消耗掉，而对于另一些人来说，即使吃了黄瓜也可能难以控制体重。
综上所述，晚上吃黄瓜本身并不会直接导致长胖，但要结合总体热量摄入和饮食习惯来综合考虑。如果担心长胖，可以适量食用黄瓜，并注意其他食物的选择和总体热量的控制。
此外，对于想要控制体重的人来说，还应该保持均衡的饮食，包括摄入足够的蛋白质、碳水化合物和健康脂肪，并结合适量的运动。如果有特定的体重管理目标，最好咨询医生或专业的营养师的建议。