扁桃体炎患者适宜食用以下食物：
1.水分充足的食物：多喝水或清淡的汤品，有助于缓解喉咙疼痛和干燥。例如白开水、柠檬水、蜂蜜水、蔬菜汤等。
2.清热生津的食物：这类食物具有清热、生津、润燥的作用，适合扁桃体炎患者食用。如梨、荸荠、西瓜、莲藕、丝瓜等。
3.富含维生素的食物：维生素有助于增强免疫力，促进扁桃体炎的康复。如新鲜的蔬菜和水果，包括西红柿、胡萝卜、苹果、橙子等。
4.易消化的食物：扁桃体炎患者可能会因为喉咙疼痛而导致吞咽困难，选择易消化的食物可以减轻消化系统的负担。如粥、面条、馒头等。
5.避免刺激性食物：避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以免加重喉咙疼痛。如辣椒、花椒、姜、蒜、油炸食品等。
6.高蛋白食物：蛋白质是身体修复和免疫功能的重要营养素。选择富含优质蛋白质的食物，如鸡肉、鱼肉、豆腐、鸡蛋等。
需要注意的是，食物只能起到辅助缓解症状的作用，并不能替代药物治疗。如果扁桃体炎症状严重，建议及时就医，并遵循医生的治疗建议。同时，保持良好的生活习惯，如充足的睡眠、适当的休息、避免过度劳累等，也有助于身体的康复。