削芋头手痒可能是过敏反应导致，缓解方法包括彻底清洁局部、局部外用药物、口服药物、局部护理等。
一、彻底清洁：用流动的水反复冲洗接触到芋头汁的皮肤部位，以此去除残留在皮肤上的芋头汁对皮肤的刺激。
二、局部外用药物：
1.炉甘石洗剂：具有收敛止痒等作用，可减轻手痒症状。
2.复方利多卡因乳膏：能起到抗炎、抗过敏、止痒等效果。
3.糠酸莫米松凝胶：有收敛、抗炎、抗过敏、止痒等功效。
4.醋酸曲安奈德乳膏：可缓解因芋头引起的手痒情况。具体用药需遵医嘱。
三、口服药物：
1.抗组胺类药物，如盐酸非索非那定片、富马酸依美斯汀缓释胶囊等，可进行抗过敏治疗。
2.同时适当服用维生素C片、葡萄糖酸钙片也能起到辅助治疗作用。具体用药均应遵医嘱。
四、局部护理：切勿反复搔抓瘙痒处，也不要接触其他刺激性洗护用品。
总之，当削芋头后出现手痒的情况，可采取上述多种方法进行缓解和处理。