做完胃镜后，患者胃部会相对虚弱，此时适宜食用一些易消化的蔬菜，像冬瓜、南瓜、茄子等。具体情况如下：
一、冬瓜：经过烹调后的冬瓜会比较软烂，对胃部刺激较小，并且容易被消化。此外，冬瓜富含蛋白质和碳水化合物，能够为患者机体补充营养，有助于胃部的恢复。
二、南瓜：煮熟后的南瓜呈现香甜软糯的状态，很容易消化。而且南瓜中含有丰富的类胡萝卜素，对于修复胃黏膜有一定帮助。同时，南瓜中丰富的果胶还具有保护胃黏膜的作用。
三、茄子：患者可以选择用茄子煲汤或者直接蒸食。其质地柔软，容易被吸收，不会给胃部带来不良刺激。而且茄子中B族维生素含量较高，这种营养素对抑制胃部炎症、促进胃功能恢复有着良好的效果。
除了上述蔬菜外，患者还可以适当食用一些白菜、油菜等蔬菜。另外，建议患者做完胃镜后，如果出现胃痛、长期有严重饥饿感等情况，一定要及时就医诊治，以免延误病情。
总之，做完胃镜后要注意选择合适的蔬菜食用，同时关注身体状况，如有异常及时就医。