柿子不能和高蛋白食物大量一起吃。比如螃蟹，螃蟹富含蛋白质，柿子中的鞣酸会与蛋白质结合形成不易消化的物质，可能导致胃柿石症。一般来说，吃了螃蟹后2小时内最好别吃柿子。
柿子与钙剂的搭配要注意
柿子不能和钙剂一起吃。因为柿子中的鞣酸会与钙剂结合，影响钙的吸收，还可能形成难以溶解的沉淀物，增加胃肠道负担。如果正在补充钙剂，至少间隔2小时再吃柿子。
柿子和某些药物的相互作用
与补铁剂：柿子中的鞣酸会与补铁剂中的铁结合，形成难以吸收的复合物，降低补铁剂的药效。所以服用补铁剂后，建议2小时内不要吃柿子。与抗生素：部分抗生素可能会与柿子发生相互作用，影响药效或增加不良反应风险。如果正在服用抗生素，最好咨询医生后再决定是否吃柿子以及间隔时间。