晚上喝粥是否会发胖不能完全确定。粥类食物通常比较清淡，像小米粥、大米粥、八宝粥等，这类食物含有的热量相对较低，适量少喝一般不会致胖。但如果喝得过多或在喝粥时加糖，就可能因热量摄入增多而引起肥胖。所以饮食上要注意少吃多餐，不可过量。身体肥胖主要源于不良饮食习惯，日常饮食应多加留意，尽量少食用脂肪或热量高的食物，以防身体肥胖。
一、粥类食物的特点
1.较为清淡。
2.包含多种，如小米粥、大米粥、八宝粥等。
3.本身热量相对较低。
二、喝粥与发胖的关系
1.适量少喝且不加糖一般不会发胖。
2.喝太多或加糖可能导致热量摄入增多从而引起肥胖。
三、饮食注意事项
1.少吃多餐，避免吃得过多。
2.要控制脂肪、热量高的食物摄入。
总之，晚上喝粥不一定就不发胖，要综合考虑喝粥的量以及是否加糖等因素，同时饮食上要养成良好习惯，合理安排食物种类和摄入量。