喝粥是否会使人发胖，取决于多种因素，不能一概而论。
喝粥本身并不会直接导致发胖。粥是一种以水为溶剂的食物，相比固体食物，它更容易被消化和吸收，在胃内停留时间较短，不会给身体带来过多的热量负担。此外，粥中可以添加各种食材，如蔬菜、肉类、豆类等，这些食材的选择和搭配会影响粥的热量和营养成分。
然而，发胖的关键在于总体热量摄入和消耗的平衡。如果在喝粥的同时，还摄入了其他高热量、高脂肪、高糖分的食物，或者总体热量摄入超过了身体的消耗，那么就有可能导致体重增加。此外，如果喝粥的速度过快，或者在晚上摄入过多的粥，也可能会因为消化不完全而导致热量积累。
对于想要保持健康体重的人来说，建议采取以下饮食和生活方式：
1.控制总体热量摄入：合理安排饮食，确保摄入的热量不超过身体的消耗。可以通过计算每天的热量需求，并合理分配每餐的食物量来实现。
2.选择低热量、高营养的食物：优先选择蔬菜、水果、全谷物、瘦肉、鱼类等富含营养且热量较低的食物。
3.注意饮食均衡：保证每餐都包含适量的碳水化合物、蛋白质和脂肪，以及足够的膳食纤维。
4.控制粥的摄入量和时间：适量喝粥，避免晚上摄入过多。同时，注意慢慢喝粥，有助于更好地消化。
5.结合适当的运动：增加身体活动量，有助于消耗热量，提高新陈代谢。
6.养成良好的饮食习惯：定时进餐，避免过度饥饿或暴饮暴食。
需要注意的是，对于某些特殊人群，如糖尿病患者，喝粥的时间和选择可能需要特别注意。糖尿病患者的饮食需要根据血糖控制情况进行调整，一般建议选择低糖、高纤维的粥，并在医生或营养师的指导下进行饮食管理。
总之，喝粥本身不会直接导致发胖，但要注意饮食的均衡和总体热量的摄入。保持健康的生活方式，包括合理的饮食和适量的运动，是维持健康体重的关键。如果对自己的体重或饮食有特定的关注或疑问，建议咨询医生或专业的营养师。