喝白粥是否会发胖，取决于多种因素，不能一概而论。
白粥是一种以大米为主要原料熬制而成的粥品，其主要成分是碳水化合物。一般来说，每100克白粥的热量在40-60千卡之间，相对较低。此外，白粥中还含有一定量的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分。
从热量角度来看，适量喝白粥并不会导致发胖。但是，如果在白粥中加入了大量的糖分、油脂或其他高热量的配料，那么其热量就会相应增加，从而可能导致发胖。
此外，喝粥的时间和方式也会影响体重。如果在晚餐或睡前大量喝粥，并且没有相应地减少其他食物的摄入量，那么就可能会导致热量摄入过多，从而增加发胖的风险。相反，如果将白粥作为早餐或午餐的一部分，并搭配其他营养均衡的食物，那么就有助于控制体重。
对于想要保持健康体重的人来说，建议适量饮用白粥，并注意以下几点：
控制摄入量：无论饮用何种粥品，都应注意控制摄入量，避免过量食用。
搭配其他食物：白粥可以与蔬菜、水果、肉类、豆类等食物搭配食用，以保证营养均衡。
注意时间和方式：避免在晚餐或睡前大量喝粥，同时应注意喝粥的速度，避免过快过急。
总之，喝白粥本身并不会发胖，但需要注意饮用方式和摄入量。如果想要保持健康体重，还需要结合适当的运动和健康的生活方式。如果对自己的体重或健康有任何疑虑，建议咨询医生或专业的营养师。