烫伤起水泡后是否挑破，需要根据具体情况来决定。以下是一些建议：
1.小水泡：如果水泡较小，直径小于1厘米，没有明显的疼痛或感染迹象，可以不挑破。让水泡自然吸收，通常会在1至2周内愈合。
2.大水泡：如果水泡较大，直径大于1厘米，或者出现了明显的疼痛、肿胀、发红或感染迹象，应该挑破。可以使用消毒过的针头或注射器，在水泡的低位刺破，让液体流出。但是要注意避免撕破水泡的表皮，以防止感染。
3.特殊部位：对于一些特殊部位的水泡，如面部、手部、脚部等，应该谨慎处理。最好咨询医生的建议。
4.感染处理：如果水泡已经感染，出现了脓液、发热等症状，应该及时就医。医生可能会给予抗生素治疗，并对水泡进行处理。
5.保护伤口：无论是否挑破水泡，都应该保护伤口，避免感染。可以使用消毒的纱布或绷带包扎，并保持伤口清洁、干燥。避免摩擦和碰撞伤口。
6.注意观察：在处理水泡后，需要密切观察伤口的情况。如果出现红肿、疼痛加剧、发热等异常症状，应该及时就医。
7.避免刺激：在伤口愈合期间，应该避免刺激伤口，如摩擦、搔抓、浸泡在水中等。避免食用辛辣、刺激性食物。
总之，烫伤起水泡后是否挑破需要根据具体情况来决定。如果不确定如何处理，最好咨询医生的建议。