烫伤起水泡后，是否挑破需要根据具体情况来决定。以下是一些需要考虑的因素：
1.小水泡
如果水泡较小，直径小于1厘米，没有明显的红肿和疼痛，可以不挑破。因为小水泡可以保护创面，防止感染，并且会在几天内自行吸收。
2.大水泡
如果水泡较大，直径大于1厘米，或者水泡位于关节、活动频繁的部位，容易破裂或受到摩擦，应该挑破。挑破水泡可以缓解局部压力，减少疼痛，促进愈合。
3.感染风险
如果烫伤的部位已经感染，出现红肿、疼痛、发热等症状，不应该挑破水泡，而是应该及时就医，使用抗生素治疗。
4.处理方法
如果决定挑破水泡，应该使用消毒的针头或者注射器，在水泡的低位刺破，让液体流出。注意不要剪去水泡的皮，以免增加感染的风险。刺破后，用消毒的纱布或者绷带包扎，保持创面清洁干燥。
5.就医建议
如果烫伤的情况比较严重，或者自己无法判断是否应该挑破水泡，应该及时就医，让医生进行处理。医生会根据具体情况制定治疗方案，包括是否需要挑破水泡、使用抗生素、换药等。
总之，烫伤起水泡后是否挑破需要根据具体情况来决定。在处理烫伤时，应该注意保持创面清洁，避免感染，按照医生的建议进行治疗。如果出现感染等异常情况，应该及时就医。