糖尿病患者的晚餐要点包括：食用高纤维、低糖量、含硒的食物，且要控制食物量不过饱。具体如下：
一、高纤维：患者可多进食豆类制品、玉米、小麦等纤维含量高的食物，这能加快机体糖分代谢速度。豆类制品如豆腐、豆皮等，富含膳食纤维，能帮助调节血糖水平。玉米属于粗粮，其中的膳食纤维能促进肠道蠕动，减少糖分吸收。小麦中的膳食纤维也有助于稳定血糖。
二、低糖量：可多选择含糖量较低的蔬菜，像冬瓜、茄子、西红柿等，以减少糖分摄入。冬瓜水分多、热量低，对控制血糖有益。茄子含有多种维生素和矿物质，糖分含量少。西红柿富含维生素C等营养成分，且含糖量不高。
三、含硒：如海带、坚果类、鱼肉等食物含硒丰富，能保护胰腺功能，加快代谢调节，促使血糖降低，缓解糖尿病症状。海带含有的硒等微量元素对身体有诸多益处。坚果类食物如杏仁、核桃等，在提供营养的同时含硒。鱼肉是优质蛋白质的良好来源，且含一定量的硒。
糖尿病患者在日常生活中还需注意少食多餐，保持饮食清淡，避免食用辛辣刺激食物。若有服用药物，应定量定时。一旦出现异常反应要及时就医。总之，糖尿病患者要通过合理的饮食和生活方式来控制病情，提高生活质量。