榴莲酥吃了是否会长胖，取决于榴莲酥的成分和摄入量。
榴莲酥是一种高热量、高脂肪、高糖分的食品。其中，榴莲的脂肪含量较高，而酥皮则含有大量的油脂。如果榴莲酥中添加了过多的糖分和其他高热量的配料，那么食用后就容易导致体重增加。
此外，摄入量也是影响体重的重要因素。如果食用榴莲酥的量过大，超过了身体的消耗能力，那么多余的热量就会被储存为脂肪，导致体重增加。
因此，如果你想保持健康的体重，建议适量食用榴莲酥，并注意控制总热量的摄入。同时，还应该保持均衡的饮食和适量的运动，以维持身体的健康和代谢平衡。
需要注意的是，对于一些特殊人群，如糖尿病患者、肥胖者等，应该更加注意榴莲酥的食用量和成分，以免影响健康。如果有任何健康问题，建议在食用前咨询医生或专业的营养师的建议。