谷维素和维生素B₁₂的区别主要体现在以下几个方面：
1.化学结构：谷维素是阿魏酸与植物甾醇的结合脂，维生素B₁₂也称为钴胺素，是一种含有钴的咕啉化合物。
2.来源：谷维素主要存在于米糠油中，维生素B₁₂在动物肝脏、肾脏、牛肉、猪肉、鸡肉、鱼类、蛤类、蛋、牛奶中含量丰富。
3.作用：谷维素具有调节植物神经功能失调及内分泌平衡障碍的作用，常用于治疗更年期综合征、经前期紧张综合征、血管性头痛等；维生素B₁₂主要参与制造骨髓红细胞，防止恶性贫血，也可作为营养神经的辅助药物。
4.不良反应：谷维素的不良反应较小，偶有胃部不适、恶心、呕吐、口干、皮疹、乳房肿胀、油脂分泌过多、脱发、体重迅速增加等反应，但停药后可消失；维生素B₁₂一般无不良反应，但过量使用可能会导致过敏反应。
5.药物相互作用：谷维素可能会与某些药物发生相互作用，如与抗心律失常药、抗焦虑药、降血脂药等合用时，可能会增强这些药物的作用；维生素B₁₂与某些药物可能会相互影响吸收，如抗酸药、苯巴比妥、苯妥英钠等会降低维生素B₁₂的疗效。
需要注意的是，谷维素和维生素B₁₂的使用应在医生的指导下进行，根据个人情况调整剂量和用药时间。同时，在使用过程中如有不适或过敏反应，应及时停药并就医。