手上弄到辣椒很辣，可以通过以下方法处理：
1.用大量清水冲洗：辣椒中的辣椒素会刺激皮肤，用大量清水冲洗可以将辣椒素去除，从而减轻辣感。
2.使用肥皂或洗手液清洗：肥皂或洗手液可以去除皮肤上的油脂和污垢，从而减轻辣感。
3.使用酒精或醋擦拭：酒精或醋可以溶解辣椒素，从而减轻辣感。
4.使用冰敷：冰敷可以减轻疼痛和辣感，可以用冰袋或冷毛巾敷在手上。
5.涂抹药膏：可以涂抹一些含有薄荷、桉树等成分的药膏，这些成分可以缓解辣感。
需要注意的是，如果手上的伤口接触到辣椒，可能会引起疼痛和感染。因此，如果手上有伤口，应避免接触辣椒。此外，如果辣感持续时间较长或症状严重，应及时就医。
特殊人群需要特别注意：
1.孕妇：孕妇在处理手上弄到辣椒时，应避免使用酒精或醋擦拭，因为这些物质可能会对胎儿造成影响。可以用大量清水冲洗或涂抹药膏缓解辣感。
2.儿童：儿童的皮肤比较娇嫩，处理手上弄到辣椒时，应使用大量清水冲洗，避免使用刺激性的物质擦拭。如果症状严重，应及时就医。
3.过敏体质者：过敏体质者接触到辣椒可能会引起过敏反应，如红肿、瘙痒、呼吸困难等。如果出现这些症状，应及时就医，并告知医生接触辣椒的情况。