大人指甲出现凹凸不平，可能与多种原因有关，以下是一些常见的情况：
1.营养不良：指甲的生长需要足够的营养物质，如蛋白质、维生素和矿物质等。如果身体缺乏这些营养物质，指甲可能会出现凹凸不平的情况。
2.甲癣：这是一种由真菌感染引起的疾病，会导致指甲变厚、变色、变形，甚至出现凹凸不平的情况。
3.扁平苔藓：这是一种自身免疫性疾病，可能会影响指甲的生长，导致指甲出现凹凸不平、变薄、易碎等情况。
4.银屑病：银屑病是一种慢性炎症性皮肤病，指甲也可能受到影响，出现凹陷、凸起、变色等异常。
5.外伤：指甲受到外伤，如挤压、撞击等，可能会导致指甲下出血，从而出现凹凸不平的情况。
6.疾病：某些疾病，如心脏病、糖尿病、肝硬化等，可能会影响指甲的健康，导致指甲出现异常。
7.药物副作用：某些药物，如化疗药物、抗抑郁药等，可能会导致指甲出现异常。
如果发现指甲出现凹凸不平的情况，建议及时就医，进行相关检查，以确定具体原因，并采取相应的治疗措施。同时，保持良好的生活习惯，如均衡饮食、充足睡眠、避免过度劳累等，也有助于维护指甲的健康。