大人手指甲凹凸不平，可能与以下几种情况有关：
1.营养不良：指甲是由蛋白质组成的，如果身体缺乏蛋白质、维生素或其他营养物质，可能会导致指甲凹凸不平。此外，缺铁、缺锌等微量元素也可能引起这种情况。
2.甲癣：这是一种由真菌感染引起的疾病，会导致指甲变厚、变色、凹凸不平，并伴有异味和瘙痒。
3.银屑病：这是一种慢性炎症性皮肤病，可能会影响指甲，导致指甲出现凹陷、凸起、变色等异常。
4.扁平苔藓：这是一种自身免疫性疾病，可能会导致指甲出现纵嵴、凹陷等异常。
5.其他：某些系统性疾病（如心脏病、糖尿病、肝硬化等）、药物副作用、外伤等也可能引起指甲凹凸不平。
如果发现指甲出现凹凸不平的情况，建议及时就医，进行相关检查，以确定具体原因。医生可能会进行以下检查：
1.体格检查：观察指甲的形态、颜色、质地等，以初步判断是否存在异常。
2.实验室检查：如血常规、微量元素检查、真菌检查等，以确定是否存在营养不良、感染或其他潜在疾病。
3.其他检查：根据具体情况，可能会进行皮肤镜检查、病理检查等，以明确诊断。
治疗方法取决于病因。如果是营养不良引起的，需要通过调整饮食来补充营养；如果是甲癣，需要使用抗真菌药物进行治疗；如果是银屑病或扁平苔藓，可能需要使用免疫抑制剂、糖皮质激素等药物进行治疗。此外，保持指甲清洁、避免外伤、避免接触刺激性物质等也有助于指甲的健康。
需要注意的是，指甲的变化可能是多种疾病的表现之一，如果指甲凹凸不平的情况持续不缓解或伴有其他症状，应及时就医，以便早发现、早治疗。