过期一年的奶粉不能喝。奶粉是一种高蛋白食品，容易滋生细菌和霉菌等微生物，这些微生物会产生毒素，对人体健康造成危害。
如果喝了过期一年的奶粉，可能会出现以下症状：
1.腹泻：奶粉中的细菌和霉菌会导致肠道菌群失衡，引起腹泻。
2.呕吐：毒素会刺激胃肠道，引起呕吐。
3.腹痛：毒素会刺激肠道，引起腹痛。
4.过敏：有些人可能对奶粉中的蛋白质过敏，喝了过期的奶粉会加重过敏症状。
5.其他：长期喝过期的奶粉还可能会导致营养不良、免疫力下降等问题。
因此，为了保证身体健康，建议不要喝过期一年的奶粉。在购买奶粉时，要注意查看保质期，选择新鲜的产品。同时，要按照说明正确保存奶粉，避免受潮、受热等。如果发现奶粉有异味、变色等异常情况，也不要喝。