胃息肉0.5厘米是否需要手术，不能一概而论，需要综合考虑息肉的大小、形态、数量、患者年龄、症状等多种因素。一般来说，以下情况可能需要手术治疗：
1.息肉大于2厘米；
2.息肉虽小于2厘米，但形态不规则、表面不光滑；
3.息肉数量较多；
4.患者年龄较大；
5.息肉导致明显症状，如腹痛、腹胀、恶心、呕吐、黑便等；
6.病理检查发现息肉有恶变倾向。
对于胃息肉0.5厘米的患者，如果没有上述情况，可以先不手术，定期复查胃镜，观察息肉的变化情况。如果息肉有增大或出现恶变倾向，应及时手术治疗。
总之，胃息肉的治疗方法应根据具体情况而定，患者应在医生的指导下进行治疗。