红薯张牙了还能吃吗？
结论：红薯张牙了还是可以吃的，但需要注意一些问题。
原因：红薯长牙是因为在适宜的温度和湿度条件下，红薯会开始发芽。发芽的红薯并不会产生有毒物质，但它的营养成分可能会有所流失，而且口感也会变差。
需要注意的是，如果红薯发芽的部位出现了黑色、褐色或腐烂的现象，就不能再食用了，因为这可能表明红薯已经受到了细菌或霉菌的污染。此外，红薯在保存过程中还可能会受到黑斑病菌的污染，这种病菌会产生番薯酮和番薯酮醇，对人体肝脏有剧毒。因此，在食用红薯前，最好先检查一下红薯的外观和质地，如果发现有异常，就不要食用了。
总之，红薯张牙了还是可以吃的，但要注意选择没有发芽、腐烂或受到黑斑病菌污染的红薯，并在食用前仔细检查。