红薯长牙还能吃吗

红薯长牙后不建议食用。

红薯长牙后会产生一种叫做“龙葵碱”的毒素，这种毒素对人体是有害的。龙葵碱会对人体的胃肠道黏膜有刺激作用，会抑制呼吸中枢，对人体有一定的毒性。

如果食用了发芽的红薯，可能会出现恶心、呕吐、腹泻等症状。严重的情况下，还可能会导致呼吸肌麻痹，甚至危及生命。

因此，为了您的健康，建议不要食用发芽的红薯。在购买红薯时，应选择新鲜、无发芽、无破损的红薯，并妥善保存，避免发芽。