红薯长牙后不建议食用。
红薯长牙是因为红薯在适宜的温度和湿度条件下，会发芽并生长出根系和青苗。在这个过程中，红薯会产生一种叫做“龙葵碱”的毒素。龙葵碱对人体是有害的，摄入过多可能会引起中毒症状，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。
此外，红薯长牙后，其营养价值也会降低。红薯的主要营养成分是淀粉和膳食纤维，而发芽会消耗部分营养物质，同时还可能产生一些不利于健康的物质。
因此，为了保证身体健康，建议选择新鲜、无芽的红薯食用。如果发现红薯已经长牙，最好不要食用，以免引起食物中毒或影响健康。同时，在储存红薯时，应选择干燥、通风、阴凉的地方，避免潮湿和高温，以延长红薯的保质期。
以上内容仅供参考，如有身体不适请及时就医，并遵循医生的建议进行治疗。