低聚果糖是一种天然活性物质，甜度为蔗糖的0.3-0.6倍，既保持了蔗糖的纯正甜味性质，又比蔗糖甜味清爽，很适合糖尿病、肥胖病患者食用。以下是低聚果糖的一些功效与作用：
改善肠道菌群：低聚果糖不能被人体直接消化吸收，只能被肠道菌群发酵利用。它可以促进双歧杆菌、乳酸菌等有益菌的生长，抑制梭菌、拟杆菌等有害菌的生长，从而改善肠道菌群平衡，减少有害菌产生的毒素和其他有害物质，减轻肠道炎症和过敏反应，提高肠道免疫力。
促进矿物质吸收：低聚果糖可以与钙、铁、锌等矿物质结合，形成稳定的复合物，减少这些矿物质在肠道中的沉淀和损失，从而提高它们的吸收率。它还可以促进肠道蠕动，缩短食物在肠道中的停留时间，减少矿物质被氧化和分解的机会，提高它们的生物利用度。
降低血脂和血压：低聚果糖可以降低血清中胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇的含量，提高高密度脂蛋白胆固醇的含量，从而起到降低血脂的作用。它还可以通过调节血管紧张素转换酶的活性，降低血管紧张素Ⅱ的含量，舒张血管平滑肌，起到降低血压的作用。
预防和治疗便秘：低聚果糖是一种水溶性膳食纤维，具有很强的吸水性，可以增加粪便的体积和重量，软化粪便，促进肠道蠕动，从而起到预防和治疗便秘的作用。
增强免疫力：低聚果糖可以激活巨噬细胞、中性粒细胞等免疫细胞，增强它们的吞噬和杀菌能力，提高机体的免疫力和抵抗力。它还可以促进免疫球蛋白IgA、IgG、IgM的分泌，调节免疫应答反应，预防和治疗感染性疾病。
保护肝脏：低聚果糖可以减少脂肪在肝脏中的积累，预防脂肪肝的形成。它还可以促进肝细胞的再生和修复，保护肝脏功能。
美容养颜：低聚果糖可以减少黑色素的形成，淡化色斑，使皮肤白皙光滑。它还可以抑制皮肤老化，保持皮肤弹性和光泽。
总之，低聚果糖是一种对人体有益的功能性低聚糖，具有多种功效与作用。但是，低聚果糖也不能过量食用，否则会引起肠鸣、腹泻等不适症状。一般来说，每天食用5-20克低聚果糖即可满足人体的需要。