晚上吃泡面是否会胖，取决于个体差异和整体饮食情况。以下是一些相关因素：
1.泡面的选择：不同类型的泡面热量和营养成分有所差异。一些泡面可能含有较高的油脂、盐分和添加剂，过量食用可能会增加热量摄入。
2.整体饮食：晚上吃泡面只是饮食的一部分。如果整体饮食不均衡，缺乏蔬菜、水果、全谷类等富含营养的食物，而过多摄入高热量、高脂肪和高糖分的食物，那么可能会导致体重增加。
3.食量：吃泡面的量也会影响体重。如果摄入的热量超过身体的消耗，就会导致体重增加。
4.个体差异：每个人的身体代谢率和消化能力不同。有些人可能更容易将多余的热量转化为脂肪储存，而对于其他人可能相对较难。
5.其他因素：除了饮食，还有其他因素会影响体重，如运动量、睡眠质量、压力水平等。
总体而言，晚上偶尔吃泡面不一定会直接导致体重增加，但长期高频率地食用泡面以及不健康的饮食习惯可能会对体重产生不利影响。
对于想要保持健康体重的人，以下是一些建议：
1.选择低热量、低盐分和低添加剂的泡面：可以查看泡面包装上的营养标签，选择较为健康的选项。
2.搭配其他食物：将泡面作为一部分饮食，搭配蔬菜、水果、蛋白质食物（如鸡肉、鱼肉、豆腐等）等，以增加营养摄入。
3.控制食量：注意泡面的食用量，避免过度进食。
4.均衡饮食：保持整体饮食的均衡，多摄入各种营养素，包括谷类、蔬菜、水果、蛋白质食物等。
5.增加运动量：结合适量的运动，有助于消耗热量，维持健康体重。
6.注意饮食时间：尽量避免太晚进食，特别是高热量、高脂肪的食物，以免影响睡眠和消化。
最重要的是，关注自己的整体健康和饮食习惯，选择适合自己的食物和生活方式。如果对体重管理有特定的需求或关注，建议咨询医生或专业的营养师的建议。此外，对于特殊人群，如儿童、孕妇、老年人或患有特定疾病的人，饮食选择应更加谨慎，遵循医生或专业人士的指导。