晚上吃泡面是否会胖，取决于个体的整体热量摄入和消耗情况。
泡面是一种方便食品，通常含有高热量、高脂肪和高盐分。如果在晚上摄入过多的泡面，而且没有相应地增加运动量来消耗这些热量，那么就有可能导致体重增加。
此外，泡面中的防腐剂和添加剂也可能对健康造成负面影响。长期食用泡面可能会导致营养不均衡、消化不良等问题。
因此，如果你想保持健康的体重，建议控制晚上的饮食，尽量选择营养丰富、低热量的食物，如蔬菜、水果、全麦面包等。同时，要保持适量的运动，以消耗多余的热量。
对于特殊人群，如儿童、老年人、孕妇和患有某些疾病的人，应该更加注意饮食的选择和控制。在食用泡面或其他方便食品时，应该选择低盐、低糖、低脂肪的产品，并注意搭配其他食物，以保证营养均衡。
总之，晚上吃泡面是否会胖，需要根据个体的情况来综合判断。为了保持健康，建议保持均衡的饮食和适量的运动。