菠萝中含有一种“菠萝朊酶”的物质，这种物质会分解蛋白质，对口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用。食盐水能抑制菠萝朊酶的活力，因此，吃菠萝前用盐水泡一下，可以让菠萝的口感更好，也能避免引起过敏或不适。
用盐水泡菠萝时，需要注意以下几点：
1.盐水的浓度：一般来说，用浓度为3%~5%的盐水泡菠萝比较合适。如果盐水浓度过高，会影响菠萝的口感和营养。
2.浸泡时间：菠萝用盐水泡的时间不宜过长，一般为15~30分钟左右。如果浸泡时间过长，菠萝会变得过软，影响口感。
3.温度：泡菠萝的水温不宜过高，最好使用常温的盐水。如果水温过高，会破坏菠萝的营养成分。
4.清洗：泡过盐水的菠萝要用凉开水冲洗干净，以免盐水残留影响口感。
总之，吃菠萝用盐水泡一下是一个好习惯，但要注意盐水的浓度、浸泡时间、温度和清洗等细节，这样才能既享受菠萝的美味，又避免引起不适。