一般来说，婴儿吃香蕉泥不需要蒸。
将香蕉泥蒸熟的主要目的是为了使其更容易消化。然而，对于6个月以上已经开始添加辅食的婴儿来说，他们的消化系统已经逐渐成熟，可以适应一些普通的食物。香蕉本身就是一种软糯的水果，即使不蒸熟，婴儿也能够较好地消化。
当然，在给婴儿添加新食物时，需要逐步引入，并观察他们的反应。如果婴儿在食用香蕉泥后出现不适，如腹泻、呕吐或过敏等症状，那么可能需要调整食物的处理方式或暂停喂食。
此外，为了确保婴儿食用的香蕉泥安全卫生，家长应该选择成熟的香蕉，并将其彻底清洗干净。如果有条件，也可以将香蕉泥稍微加热一下，但温度不宜过高，以免破坏其中的营养成分。
总的来说，婴儿吃香蕉泥是否需要蒸，取决于婴儿的个体情况和家长的选择。在添加新食物时，要密切观察婴儿的反应，并根据他们的需求进行适当的调整。如果对婴儿的饮食有任何疑虑，最好咨询医生或专业的营养师的建议。