宝宝一岁时可以尝试食用蛋清，但需注意以下几点：
1.过敏风险：一岁以下的宝宝容易对蛋清过敏，可能会出现皮肤瘙痒、红肿、腹泻等症状。因此，在给宝宝添加蛋清时，要密切观察其反应。
2.循序渐进：首次添加蛋清时，可以先给宝宝吃少量蛋清，观察1-2天，确保没有过敏反应后再逐渐增加摄入量。
3.煮熟煮透：蛋清中可能含有细菌，因此要确保将蛋清完全煮熟煮透，以避免细菌感染。
4.观察消化：给宝宝食用蛋清后，要注意观察其消化情况，如有无呕吐、腹泻等不适。
5.其他食物搭配：为了保证宝宝的营养均衡，在添加蛋清的同时，还应继续给予其他富含营养的食物，如米粉、蔬菜、水果等。
总之，宝宝一岁时可以尝试食用蛋清，但要注意观察其反应，并根据宝宝的实际情况逐渐增加摄入量。如有任何异常，应及时停止喂食并咨询医生的建议。