孕晚期高血压患者可以吃红薯，但需注意食用量和食用方式。红薯富含膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分，对孕妇和胎儿的健康都有一定益处。但红薯中含有较高的糖分，过量食用可能会导致血糖升高，对孕妇和胎儿的健康产生不利影响。
因此，建议孕晚期高血压患者在食用红薯时，应注意以下几点：
1.控制食用量：红薯虽然营养丰富，但也含有较高的糖分和淀粉。建议孕晚期高血压患者每天食用红薯的量不超过100克，同时应减少其他主食的摄入量，以避免血糖升高。
2.注意食用方式：红薯可以煮、蒸、烤等多种方式食用，但建议选择健康的食用方式，如煮或蒸，避免过度加工和添加大量的糖分和油脂。
3.搭配其他食物：红薯可以与其他食物搭配食用，以增加营养价值和减少对血糖的影响。建议搭配富含蛋白质、膳食纤维和维生素的食物，如蔬菜、水果、豆类等。
4.监测血糖：孕晚期高血压患者在食用红薯后，应密切监测血糖水平，如有血糖升高的情况，应及时调整饮食和治疗方案。
总之，孕晚期高血压患者可以吃红薯，但需注意食用量和食用方式，并密切监测血糖水平。如有其他疑问或需要进一步的建议，建议咨询医生或营养师。