孕晚期血压高可以吃红薯，但需适量。红薯富含膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素，营养价值很高。红薯中的膳食纤维，能有效刺激肠道蠕动和消化液的分泌，减少食物在肠道内的停留时间，利于食物的消化，可预防和缓解孕期便秘。同时，红薯中的钾元素，有助于促进钠的排出，对血压有一定的控制作用。但红薯的含糖量较高，过量食用可能会导致血糖升高，不利于孕期健康。因此，孕晚期血压高可以吃红薯，但需适量。
此外，孕晚期血压高的孕妇还需注意以下饮食事项：
控制热量摄入：孕期的热量摄入应控制在合理范围内，避免体重增长过快，以预防或减轻孕期高血压。
减少钠盐摄入：应避免食用腌制食品、咸菜、咸鱼、腊肉等，以及含钠高的调味品，如谷氨酸钠、碳酸氢钠等。
补充蛋白质：可选择富含优质蛋白质的食物，如鱼、虾、瘦肉、蛋、奶、豆类及豆制品等。
补充足够的钙：建议多摄入富含钙的食物，如奶制品、豆制品、芝麻酱、虾米、海带等。
多吃蔬菜和水果：蔬菜和水果富含维生素、矿物质和膳食纤维，有助于控制血压。
饮食应清淡：避免食用过于油腻、辛辣、刺激性的食物。
总之，孕晚期血压高的孕妇在饮食上应注意营养均衡，避免食用高盐、高糖、高脂肪的食物，同时应注意休息，保持心情愉悦，定期监测血压，如有异常应及时就医。