水煮南瓜子吃了是否会长胖，取决于食用量和其他饮食因素。
南瓜子本身富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等营养成分。然而，南瓜子也含有一定量的脂肪和热量。如果在饮食中过量摄入水煮南瓜子，或者将其作为主要的能量来源，同时没有注意其他食物的摄入量和总体热量摄入，就有可能导致体重增加。
为了保持健康的体重，建议在饮食中保持均衡和适度。以下是一些建议：
1.控制食用量：适量食用水煮南瓜子，避免过度摄入。可以将其作为零食的一部分，但不要过量食用。
2.结合其他食物：将水煮南瓜子与其他富含营养的食物搭配，如蔬菜、水果、全谷类食物等，以保证摄入均衡的营养。
3.注意总体热量摄入：关注饮食中的总热量摄入，确保摄入的热量与身体的消耗相平衡。如果正在控制体重或有减肥的目标，可以咨询医生或专业的营养师，以制定适合自己的饮食计划。
4.健康的生活方式：除了饮食控制，还应注重健康的生活方式，包括适量的运动、充足的睡眠和减少高热量饮料的摄入。
需要注意的是，对于某些特殊人群，如患有糖尿病、高血压或其他健康问题的人，饮食管理可能需要更加谨慎。在这种情况下，最好在医生或专业营养师的指导下进行饮食调整。
总的来说，水煮南瓜子本身并不是导致体重增加的唯一因素，而是与整体的饮食和生活方式密切相关。通过合理的饮食控制和健康的生活方式，可以更好地管理体重和保持身体健康。