手上被辣椒辣的疼，可以通过以下方法缓解：
1.清洗：用流动的清水冲洗手部，将辣椒素从手上冲洗掉。
2.涂抹物品：
食醋：食醋中的醋酸可以中和辣椒素，缓解疼痛。将食醋倒在手上，轻轻揉搓，然后用清水冲洗干净。
酒精：酒精可以溶解辣椒素，从而减轻疼痛。用棉花蘸取酒精，涂抹在手上被辣到的地方，然后用清水冲洗干净。
牙膏：牙膏中的成分可以缓解皮肤刺激，减轻疼痛。将适量牙膏涂抹在手上，轻轻揉搓，然后用清水冲洗干净。
3.其他方法：
冷敷：用冰袋或冷毛巾敷在手上，减轻疼痛和肿胀。
涂抹药物：可以涂抹一些含有薄荷、桉树等成分的药膏，缓解疼痛和瘙痒。
浸泡：将手浸泡在温水中，有助于缓解疼痛和放松手部肌肉。
需要注意的是，如果手部被辣椒辣得很严重，出现红肿、起泡等症状，建议及时就医。同时，在处理手部时，要避免接触眼睛和口腔，以免引起不适。