手被辣椒辣的疼，可以通过以下方法缓解：
1.清洗：用大量清水冲洗双手，以去除辣椒素。
辣椒素特性：辣椒素是一种生物碱，具有较强的刺激性和溶解性。它可以溶解在酒精或醋中，因此用醋水或酒精洗手可能有助于减轻疼痛。
2.涂抹物品：根据实际情况选择合适的物品涂抹在手上，以缓解疼痛。
油类物质：涂抹食用油、橄榄油、香油等，可以在一定程度上缓解疼痛。
酸性物质：涂抹酸性物质，如柠檬汁、食用醋等，酸碱中和，也可以缓解疼痛。
酒精或白酒：辣椒素可以溶解在酒精中，用酒精或白酒洗手也有助于缓解疼痛。
药物：可以涂抹一些治疗烧伤、烫伤的药膏，如湿润烧伤膏、磺胺嘧啶银乳膏等，能够缓解疼痛，防止感染。
3.其他方法：
热冷敷：用热毛巾或冰袋敷在手上，也可以缓解疼痛。
火烤：将手放在蜡烛火焰上烤一下，让辣椒素蒸发，也可以缓解疼痛。
食物：可以吃一些辛辣的食物，如辣椒、芥末等，以减轻疼痛。
需要注意的是，以上方法只能缓解疼痛，不能完全去除辣椒素。如果疼痛持续时间较长或症状较严重，建议及时就医。此外，在处理辣椒时，最好戴手套，以避免直接接触辣椒。