当手接触辣椒后，辣椒中的辣椒素会使皮肤血管扩张，导致皮肤发红、发热，并刺激痛觉神经，从而引起疼痛。以下是一些处理被辣椒辣疼的方法：
1.清洗：用大量清水冲洗手部，以去除残留的辣椒素。
2.涂抹酒精：酒精可以溶解辣椒素，从而减轻疼痛。将酒精倒在手上，轻轻揉搓，然后用清水冲洗干净。
3.涂抹食醋：食醋中的乙酸可以中和辣椒素，从而减轻疼痛。将食醋倒在手上，轻轻揉搓，然后用清水冲洗干净。
4.涂抹牙膏：牙膏中的成分可以缓解疼痛。将牙膏涂在手上，轻轻揉搓，然后用清水冲洗干净。
5.涂抹芦荟胶：芦荟胶具有舒缓、镇定的作用，可以缓解疼痛。将芦荟胶涂在手上，轻轻揉搓，然后用清水冲洗干净。
6.冷敷：用冰袋或冷毛巾敷在手上，以减轻疼痛和肿胀。
7.就医：如果疼痛严重或持续时间较长，建议就医。医生可能会开一些药物来缓解疼痛和肿胀。
需要注意的是，在处理被辣椒辣疼的情况时，应避免用手揉搓眼睛或接触其他敏感部位，以免引起更严重的刺激和疼痛。同时，在切辣椒时，应佩戴手套，以避免接触辣椒素。