手被辣椒辣的疼，可以通过以下方法来缓解：
1.清洗：用流动的清水冲洗手部，将辣椒素从皮肤上冲洗掉。
2.涂抹食醋：食醋中的醋酸可以中和辣椒素，缓解疼痛。将食醋倒在手上，轻轻揉搓，然后用清水冲洗干净。
3.涂抹酒精：酒精可以溶解辣椒素，从而减轻疼痛。将酒精倒在手上，轻轻揉搓，然后用清水冲洗干净。
4.涂抹牙膏：牙膏中的成分可以缓解疼痛。将牙膏涂在手上，轻轻揉搓，然后用清水冲洗干净。
5.涂抹芦荟胶：芦荟胶具有舒缓、镇定的作用，可以缓解疼痛。将芦荟胶涂在手上，轻轻揉搓，然后用清水冲洗干净。
6.涂抹食用油：食用油可以缓解疼痛。将食用油倒在手上，轻轻揉搓，然后用清水冲洗干净。
7.用冰敷：将冰块或冰袋敷在手上，可以缓解疼痛和肿胀。
8.用热水泡手：将手浸泡在热水中，可以促进血液循环，缓解疼痛。
需要注意的是，如果疼痛严重或持续时间较长，建议及时就医。此外，在处理辣椒时，应避免接触眼睛和口腔，以免引起不适。