手被辣椒辣的疼，可以通过以下方法缓解：
1.清洗：用大量清水冲洗双手，以去除辣椒素。
2.涂抹酒精：酒精可以溶解辣椒素，从而减轻疼痛。将酒精涂抹在手上，轻轻按摩几分钟。
3.使用食醋：食醋中的乙酸可以中和辣椒素的辣味。将食醋涂抹在手上，静置几分钟后再用清水冲洗干净。
4.涂抹牙膏：牙膏中的成分可以缓解疼痛。将适量牙膏涂抹在手上，静置几分钟后再用清水冲洗干净。
5.涂抹芦荟胶：芦荟具有舒缓和消炎的作用。将芦荟胶涂抹在手上，轻轻按摩几分钟。
6.冷敷：将冰块或冷毛巾敷在手上，可以减轻疼痛和肿胀。
7.就医：如果疼痛严重或持续时间较长，建议就医。医生可能会开一些药物来缓解疼痛。
需要注意的是，在处理手部时，应避免接触眼睛和口腔。如果手部出现红肿、瘙痒或其他不适症状，应及时就医。此外，切辣椒时应戴手套，以避免手部直接接触辣椒。