被开水烫到后，应采取以下急救措施：
1.冲：用流动的冷水冲洗伤口15-30分钟，以降低皮肤温度，缓解疼痛和减少烫伤程度。
2.脱：在冷水中小心地脱去衣物，避免强行拉扯，以免加重烫伤。
3.泡：继续用冷水浸泡烫伤部位15-30分钟，以缓解疼痛和稳定伤势。
4.盖：用干净的纱布或毛巾轻轻覆盖伤口，避免感染。
5.送：尽快就医，以便医生进行进一步的处理和治疗。
需要注意的是，对于轻度烫伤，可以自行处理，但对于严重烫伤，如出现水疱、皮肤脱落等情况，应立即就医。在就医过程中，可以使用一些药物来缓解疼痛和预防感染，如烫伤膏、抗生素等。此外，在烫伤后的恢复过程中，应注意保持伤口清洁、干燥，避免摩擦和感染，同时注意饮食清淡，避免食用辛辣、刺激性食物。
特殊人群需要注意：
1.儿童：儿童的皮肤较为娇嫩，被开水烫到后应立即就医，避免留下疤痕。
2.老年人：老年人的皮肤较为脆弱，烫伤后恢复较慢，容易出现感染等并发症，因此应特别注意伤口的护理。
3.糖尿病患者：糖尿病患者的皮肤愈合能力较差，容易感染，因此被开水烫到后应及时就医，并严格控制血糖水平，以促进伤口愈合。