被开水烫到手后，首先要迅速远离热源，然后根据烫伤程度采取不同措施。
轻度烫伤（皮肤发红，无明显水疱）
立即用流动的冷水冲洗烫伤部位10 - 15分钟，这样可降低烫伤处温度，减轻损伤。儿童皮肤娇嫩，更需注意冲洗时间和水流强度，避免冻伤。
中度烫伤（出现水疱）
不要自行挑破水疱，可用干净纱布覆盖，尽快就医。老年人皮肤修复能力差，更要谨慎处理，防止感染。
重度烫伤（皮肤苍白、焦黑）
应迅速拨打急救电话，同时用干净纱布覆盖伤口，避免污染。孕妇等特殊人群烫伤后也需尽快专业救治，防止对自身和胎儿造成不良影响。
烫伤后的后续观察
无论烫伤轻重，都要密切观察烫伤部位情况，如出现红肿加重、疼痛剧烈、发热等感染迹象，应及时就医。儿童烫伤后家长要格外留意其精神状态，老人则要关注身体整体恢复情况。