吃山芋一般不会让人长胖。
山芋，又称红薯、番薯等，是一种常见的根茎类食物。以下是关于吃山芋是否会长胖的分析：
1.低热量：山芋的热量相对较低，每100克山芋的热量约为100千卡左右，相比于其他主食如米饭、面条等，山芋的热量较低。
2.高纤维：山芋富含膳食纤维，膳食纤维可以增加饱腹感，减少其他食物的摄入，同时还能促进肠道蠕动，有助于消化和排便。
3.营养丰富：山芋还含有多种维生素和矿物质，如维生素C、维生素B6、钾、铁等，具有一定的营养价值。
然而，需要注意的是，如果在吃山芋的同时摄入了过多的其他高热量、高脂肪的食物，或者过量食用山芋，仍然可能导致体重增加。此外，山芋的烹饪方式也会影响其热量和营养价值。如果采用油炸、油煎等方式烹饪山芋，会增加山芋的热量和脂肪含量。
因此，为了保持健康的体重，建议适量食用山芋，并结合均衡的饮食和适当的运动。如果正在控制体重或有特殊的饮食需求，建议咨询医生或专业的营养师，以获取更个性化的建议。