如果手上沾染了辣椒，可能会导致皮肤灼热、疼痛、红肿等不适症状。以下是一些处理方法：
1.立即用流动的清水冲洗手部，至少冲洗15分钟，以去除手上的辣椒素。
2.可以使用肥皂或洗手液清洗手部，但要避免使用刺激性的清洁剂或溶剂。
3.如果手部症状较为严重，可以使用冷敷或湿敷的方法缓解疼痛和红肿。可以将冰块或冷毛巾敷在手部，每次持续15-20分钟。
4.避免搔抓或摩擦手部，以免加重症状。
5.可以使用一些舒缓皮肤的产品，如芦荟胶、乳液或面霜等，帮助缓解皮肤的不适。
6.如果症状持续不缓解或加重，建议及时就医，医生可能会建议使用药物治疗，如外用糖皮质激素、口服抗组胺药等。
需要注意的是，对于特殊人群，如孕妇、儿童、老人或有皮肤疾病的人群，处理方法可能会有所不同。在处理手上辣椒辣手的问题时，应根据个人情况选择合适的处理方法。如果症状严重或持续不缓解，建议及时就医。同时，在处理辣椒时，应尽量避免直接接触辣椒，佩戴手套可以有效保护手部皮肤。