牙齿碰水疼可能由以下原因引起：
1.龋齿：龋齿是牙齿硬组织逐渐被破坏的一种疾病，在龋齿的早期，牙齿遇冷、热、酸、甜等刺激时会感到疼痛，而在龋洞形成后，遇到冷、热、酸、甜等刺激或食物嵌入龋洞时会出现疼痛。
2.牙髓炎：牙髓炎是指牙髓组织的炎症，多由龋齿发展而来。在牙髓炎的早期，疼痛发作时间较短，呈阵发性，且夜间疼痛加重，随着病情的发展，疼痛发作时间逐渐延长，呈持续性，并伴有冷热刺激痛和夜间痛。
3.根尖周炎：根尖周炎是指根尖周围组织的炎症，多由牙髓炎发展而来。在根尖周炎的早期，患牙会出现咬合痛，不敢咀嚼，随着病情的发展，患牙会出现自发性、持续性疼痛，患侧面部肿胀，甚至会出现全身症状。
4.牙本质过敏：牙本质过敏是指牙齿受到外界刺激，如冷、热、酸、甜等刺激时，出现短暂而尖锐的疼痛。牙本质过敏的原因主要是由于牙齿表面的牙釉质磨损或破坏，导致牙本质暴露，外界刺激通过牙本质小管刺激牙髓神经末梢引起疼痛。
针对牙齿碰水疼的问题，可以采取以下解决办法：
1.及时就医：如果牙齿碰水疼的症状持续时间较长或疼痛较为剧烈，建议及时就医，进行详细的口腔检查和诊断，以便确定病因并采取相应的治疗措施。
2.口腔清洁：保持口腔清洁是预防口腔疾病的重要措施之一。建议每天早晚刷牙，使用牙线、漱口水等辅助清洁工具，定期洗牙，清除牙结石和牙菌斑。
3.避免刺激：避免食用过冷、过热、过酸、过甜等刺激性食物和饮料，避免吸烟、饮酒等不良习惯，减少对牙齿的刺激。
4.药物治疗：如果牙齿碰水疼的症状较为轻微，可以在医生的指导下使用一些药物，如止痛药、消炎药等，缓解疼痛症状。
5.修复治疗：如果牙齿碰水疼是由于龋齿、牙髓炎、根尖周炎等疾病引起的，需要进行相应的修复治疗，如补牙、根管治疗等，以恢复牙齿的正常功能和形态。
总之，牙齿碰水疼可能是由多种原因引起的，如果症状持续时间较长或疼痛较为剧烈，建议及时就医，进行详细的口腔检查和诊断，以便确定病因并采取相应的治疗措施。同时，保持良好的口腔卫生习惯，避免刺激，有助于预防口腔疾病的发生。