晚上不吃饭一个月能瘦多少因人而异，一般来说，健康的减肥速度是每周1-2斤，一个月大约能瘦4-8斤。但需要注意的是，减肥速度过快可能会对身体健康造成负面影响，因此不建议通过过度节食来减肥。
晚上不吃饭可能会导致以下问题：
1.营养不均衡：晚上不吃饭，可能会导致营养不均衡，影响身体健康。
2.饥饿感：晚上不吃饭，可能会导致饥饿感增加，影响睡眠质量。
3.暴饮暴食：晚上不吃饭，可能会导致第二天早餐和午餐时暴饮暴食，从而影响减肥效果。
4.反弹：晚上不吃饭，一旦恢复正常饮食，体重可能会反弹。
因此，建议通过健康的饮食和适量的运动来减肥。以下是一些建议：
1.饮食方面：
控制热量摄入：根据个人情况，合理控制每天的热量摄入，建议每天摄入的热量比原来减少500-1000千卡。
均衡饮食：保证食物的多样性，多吃蔬菜、水果、全谷物、瘦肉、鱼类、豆类等富含营养的食物。
控制碳水化合物的摄入量：减少米饭、面条、面包等精制碳水化合物的摄入量，适量增加红薯、玉米、燕麦等粗粮的摄入量。
控制脂肪的摄入量：减少动物油、棕榈油等饱和脂肪的摄入量，适量增加橄榄油、鱼油等不饱和脂肪的摄入量。
控制糖分的摄入量：减少糖果、饮料、糕点等高糖食物的摄入量。
2.运动方面：
增加运动量：每周至少进行150分钟的中等强度有氧运动，如快走、慢跑、游泳、骑自行车等。
增加力量训练：每周至少进行2-3次力量训练，如举重、俯卧撑、仰卧起坐等。
增加活动量：尽量减少久坐时间，增加日常活动量，如步行上下楼梯、站立工作、做家务等。
总之，减肥需要长期坚持，建议在医生或营养师的指导下进行，以确保身体健康。