一个月不吃饭能瘦多少因人而异，一般来说，不吃饭减肥是不健康且不可持续的方法，可能会导致营养不良、代谢紊乱、免疫力下降等问题，甚至会危及生命。
减肥的关键是要保持健康的饮食习惯和适量的运动。以下是一些科学的减肥建议：
1.控制饮食：减少高热量、高脂肪、高糖分的食物摄入，增加蔬菜、水果、全谷物、瘦肉、鱼类等健康食物的摄入。
2.适量运动：每周至少进行150分钟的中等强度有氧运动，如快走、跑步、游泳等，也可以结合力量训练，增加肌肉量，提高基础代谢率。
3.规律作息：保证充足的睡眠，有助于调节身体的代谢和激素水平。
4.喝足够的水：水能促进新陈代谢，帮助身体排出废物。
5.避免过度节食和暴饮暴食：过度节食会导致身体进入饥饿模式，降低代谢率，反而不利于减肥；而暴饮暴食则会导致热量摄入过多，不利于减肥。
总之，减肥需要长期坚持，不能急于求成。如果你有减肥的需求，建议咨询专业的营养师或医生，制定适合自己的减肥计划。