胃出血拉黑便是否严重，需要根据出血量的多少、出血速度的快慢、患者的基础健康状况等因素来判断。一般来说，可以从以下几个方面进行分析：
1.出血量：出血量较大时，拉黑便的颜色较深，甚至呈柏油样；出血量较少时，拉黑便的颜色较浅，类似沥青。
2.出血速度：出血速度较快时，拉黑便的症状出现得也较快；出血速度较慢时，拉黑便的症状可能会持续一段时间。
3.基础健康状况：患者的基础健康状况较好时，对胃出血的耐受力较强，拉黑便的症状可能相对较轻；患者的基础健康状况较差时，对胃出血的耐受力较弱，拉黑便的症状可能相对较重。
4.其他症状：除了拉黑便外，患者还可能出现头晕、乏力、心慌、腹痛等症状。如果出血量较大，还可能出现休克等严重并发症。
总之，胃出血拉黑便的严重程度因人而异，需要及时就医，进行相关检查和治疗，以避免延误病情。