菠萝用盐水泡的原因主要有以下几点：
一、抑制菠萝酶的活性。
菠萝中含有一种名为菠萝酶的物质，它会分解蛋白质，对口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用。盐水可以抑制菠萝酶的活性，减少其对口腔的刺激。
二、减少过敏反应。
有些人可能对菠萝中的蛋白酶过敏，食用后会出现过敏症状，如口腔刺痛、肿胀、腹泻等。盐水泡菠萝可以帮助减轻这些过敏反应。
三、改善口感。
菠萝的味道酸甜可口，但有些人可能觉得它过于刺激。盐水泡过的菠萝会更加甜美，口感也会更好。
四、便于保存。
盐水可以抑制细菌的生长，延长菠萝的保存时间。
具体做法是：将菠萝去皮后切成小块，放入盐水中浸泡30分钟左右，然后用清水冲洗干净即可。需要注意的是，盐水的浓度不宜过高，一般以1%左右为宜。此外，菠萝泡盐水的时间也不宜过长，以免影响口感和营养成分。