菠萝用盐水泡的原因主要有以下几点：
1.口感改善：菠萝中含有一种名为菠萝朊酶的物质，它会分解蛋白质，使口腔黏膜和嘴唇的表皮细胞受到刺激，从而产生刺痛感。而盐水可以抑制菠萝朊酶的活性，减少对口腔的刺激，使菠萝的口感更加甜美。
2.营养吸收：菠萝中含有丰富的维生素C和蛋白酶，这些营养成分在盐水中的溶解度会更高，因此用盐水泡菠萝可以使这些营养成分更好地被人体吸收。
3.杀菌消毒：盐水具有一定的杀菌消毒作用，可以去除菠萝表面的细菌和杂质，保证食用的安全性。
需要注意的是，菠萝用盐水泡的时间不宜过长，一般在10-15分钟左右即可。此外，对于过敏体质的人来说，即使是用盐水泡过的菠萝，也可能会引起过敏反应，因此在食用之前最好先进行过敏测试。