如果不小心喝了过期的牛奶，可能会引起一些不适症状，但也不必过于惊慌。以下是一些应对建议：
1.观察身体状况：喝了过期牛奶后，要密切关注自己的身体状况。如果出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适症状，可能是牛奶中的细菌或其他有害物质引起的。此时应停止饮用，并尽快就医。
2.补充水分：喝过期牛奶可能会导致身体脱水，因此要及时补充水分，以维持身体的水分平衡。可以多喝水，也可以选择一些含有电解质的饮料，如运动饮料。
3.催吐：如果喝了过期牛奶的时间较短，可以尝试催吐，以减少牛奶在体内的吸收。可以用手指或压舌板等刺激舌根，引起呕吐反射。
4.就医检查：如果出现严重的不适症状，或者症状持续不缓解，应及时就医。医生会根据具体情况进行检查和治疗，可能会给予药物治疗、输液等支持治疗。
对于特殊人群，如孕妇、儿童、老人和患有基础疾病的人群，喝了过期牛奶后更应该密切关注身体状况。如果出现不适症状，应及时就医，并告知医生实情，以便医生进行准确的诊断和治疗。
此外，为了避免喝到过期牛奶，我们应该注意以下几点：
1.仔细查看保质期：在购买牛奶时，要仔细查看保质期，确保牛奶在保质期内。
2.正确保存牛奶：牛奶应保存在阴凉、干燥、通风良好的地方，避免阳光直射和高温环境。开封后的牛奶应尽快饮用，未开封的牛奶也应按照保质期进行保存。
3.注意食品卫生：在饮用牛奶前，应先将杯子或瓶口清洗干净，避免污染牛奶。
4.选择可靠的购买渠道：购买牛奶时，应选择正规的超市或商店，避免购买来源不明的牛奶。
总之，喝了过期牛奶后，要密切关注身体状况，如果出现不适症状，应及时就医。同时，为了保证身体健康，我们应该注意食品卫生，选择可靠的购买渠道，正确保存和饮用牛奶。